Bolo Coração

Massa: Na batedeira, bata em velocidade máxima os ovos e o açúcar, até dobrar de volume.Diminua para a velocidade mínima e junte, aos poucos, a farinha de trigo e o fermentopeneirados, alternando com o chocolate dissolvido no leite. Coloque numa assadeira grande,em formato de coração, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, porcerca de 30 minutos.Creme: Numa panela, misture o leite, o leite de coco, o chocolate em pó e a maisena. Leve aofogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Depois de frio, acrescente o doce de leite ebata na batedeira até obter um creme liso. Acrescente as nozes e misture. Divida o cremeem 3 partes iguais e reserve.Chantilly:Coloque na batedeira o creme de leite com o açúcar e bata em velocidade média atéobter uma textura cremosa e firme, ponto de chantilly. Acrescente as cerejas e misturedelicadamente. Reserve 1 xícara de chá do chantilly para decorar o bolo e o restantedivida em 2 partes iguais. Reserve.Montagem e decoração:Faça dois cortes no bolo no sentido horizontal, obtendo três camadas. Regue a primeiracamada com 2 colheres de sopa da calda da cereja, coloque uma parte de creme e uma dechantilly. Cubra com outra camada de bolo e repita a mesma seqüência acima. Cubra com aúltima camada de bolo e espalhe por toda a superfície uma parte do creme. Faça nocentro do bolo um pequeno coração com o chantilly reservado. Decore com as raspas dechocolate e as cerejas como na foto. Faça pitangas em volta do bolo com chantilly. Sirvagelado.Material necessário:Saco de confeitar com bico pitanga.