Bolo creme de maracujá

Modo de preparo

1. Massa: Bata as gemas com água até dobrar o volume. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Tire da batedeira e acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirado, misturando sem bater e por último as claras em neve. Leve para assar em forma untada e enfarinhada, por mais ou menos 30 minutos ou estar totalmente assado.Creme de maracujá:Coloque o leite para ferver.Quando levantar fervura acrescente o creme de confeiteiro. Misture até formar um creme, deixe esfriar. Misture o suco de maracujá e o açúcar. Leve para ferver por 15 minutos, deixe esfriar. Na batedeira coloque o creme frio. A calda de maracujá fria e o chantilly, bata até formar um creme firme. Misture o chocolate raspado e utilize.Calda de maracujá:Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos. Utilize frio.Calda neutra:Leve ao fogo o açúcar e a água e ferva por 10 minutos. Deixe esfriar. Acrescente o suco de maracujá e utilize.