Bolo cremoso

Modo de preparo

1. Misturar o açúcar mascavo e a água, cozinhando até o ponto de bala mole. Retirar dofogo. Juntar o caju e mexer até ficar açúcarado e cremoso. Despejar em forma untada,deixar esfriar e picar bem fino. Peneirar a farinha, o fermento e o sal. Bater bem amanteiga, juntando o açúcar aos poucos. Adicionar o ovo e as gemas. Misturar o leite e abaunilha e acrescentar à mistura anterior. Adicione o caju açúcarado reservando 1/4 dexícara. Assar em forno moderado por aproximadamente 35 minutos, em duas formas de 20 cm,untadas e polvilhadas com farinha. Rechear e cobrir com chantilly, salpicando com ascastanhas.