Receita do caderno
Bolo cremoso de abacaxi
Ingredientes: Massa: 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 2 ovos (claras e gemas separadas) 1 e 1/2 xícaras de chá de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Massa: Bata bem na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga. Adicione o leite alternando com a farinha e bata mais. Reserve. Bata as claras em neve e misture o fermento. Incorpore as claras à massa e mexa devagar. Despeje em uma fôrma untada e asse em forno médio preaquecido.Recheio: Dissolva o amido de milho no leite e junte o açúcar. Cozinhe, sem parar de mexer, até formar um creme. Deixe esfriar e acrescente o abacaxi. Mexa e reserve.Cobertura: Misture os ingredientes e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite e mexa delicadamente.Montagem: Corte o bolo ao meio e ponha o recheio sobre uma das metades. Cubra com a outra parte e espalhe a cobertura sobre a superfície. Sirva gelado.Se desejar substitua o abacaxi por outra fruta em calda como pêssego ou ameixa.Rendimento: 8 a 10 porções
