Bolo cremoso de chocolate branco

Modo de preparo

1. Na batedeira, bater as claras em neve e, sem parar de bater, juntar as gemas, o açúcar ea baunilha. Desligue a batedeira e, sobre esta mistura, peneirar a farinha de trigo e ochocolate, alternando com a manteiga derretida. Juntar o mel e, sem bater, misturar comuma colher de pau até formar uma massa levar e homogênea. Acomodar em uma forma de aroremovível, de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Assar em forno preaquecido, porcerca de 40 minutos, ou até que, ao introduzir um palito no centro da massa, ele saialimpo. Desenformar depois de morno e reservar.Creme Branco:Em fogo baixo, levar ao banho-maria o chocolate juntamente com o creme de leite, mexendocontinuamente com uma espátula até obter um creme liso e homogêneo. Retirar dobanho-maria, juntar as raspas de casca de laranja, mexer delicadamente e deixar esfriar.Montagem: Cortar a tampa do bolo e retirar o miolo, com a ajuda de uma colher. Preencher com orecheio de creme branco, fechar novamente com a tampa e cobrir com o chantilly. Decorarcom morangos a superfície e nas laterais do bolo, colocar suspiros trituradosgrosseiramente. Levar è geladeira até a hora de servir.