Bolo Cremoso Gelado

Modo de preparo

1. Preaquecer o forno (200ºC) unte 3 formas de 24cm de diâmetro e polvilhar com farinha detrigo; preparar o pão-de-ló; em uma tigela, bater os ovos e o açúcar até obter umcreme esbranquiçado. Juntar a farinha e o fermento peneirados e intercalando aos poucoscom 1/2 xícara de água; misturar devagar dividir a massa nas 3 formas e assar por 30minutos ou ate que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Reservar desinformar edeixar esfriar.Creme: Em uma panela misturar as gemas o açúcar, o amido de milho e o leite; cortar a baunilhaao meio no sentido do comprimento raspar as sementes sobre a mistura preparada e juntar afava. Cozinhar em fogo brando mexendo até engrossar, apagar o fogo retirar as favas debaunilha e deixar esfriar. Cortar um dos bolos em quadros de 0,5 cm reservar. Espalhar 1/3do creme sobre um dos bolos restantes, cobrir com o outro espalhar o creme que sobrousobre o bolo montado.Polvilhar:Salpicar a cobertura com pedacinhos de bolo reservado servir gelado; polvilhar açúcar deconfeiteiro.