Bolo Cremoso Gelado
🛒 Ingredientes
- Pão-de-ló:
- 1 e 1/3 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de açúcar
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 8 ovos
- Creme:
- 1 fava de baunilha de 10 cm ou 1 colher (chá) de essência
- 6 colher sopa de amido de milho
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 4 xícara chá de leite
- 2 gemas
- Polvilhar:
- 1/4 xícara chá de açúcar de confeiteiro
🔥 Modo de Preparo
Preaquecer o forno (200ºC) unte 3 formas de 24cm de diâmetro e polvilhar com farinha detrigo; preparar o pão-de-ló; em uma tigela, bater os ovos e o açúcar até obter umcreme esbranquiçado. Juntar a farinha e o fermento peneirados e intercalando aos poucoscom 1/2 xícara de água; misturar devagar dividir a massa nas 3 formas e assar por 30minutos ou ate que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Reservar desinformar edeixar esfriar.Creme: Em uma panela misturar as gemas o açúcar, o amido de milho e o leite; cortar a baunilhaao meio no sentido do comprimento raspar as sementes sobre a mistura preparada e juntar afava. Cozinhar em fogo brando mexendo até engrossar, apagar o fogo retirar as favas debaunilha e deixar esfriar. Cortar um dos bolos em quadros de 0,5 cm reservar. Espalhar 1/3do creme sobre um dos bolos restantes, cobrir com o outro espalhar o creme que sobrousobre o bolo montado.Polvilhar:Salpicar a cobertura com pedacinhos de bolo reservado servir gelado; polvilhar açúcar deconfeiteiro.
