Receita do caderno
Bolo Cristal
Ingredientes: Massa: 1 e 1/2 colher (café) de bicarbonato 8 colher sopa de farinha de trigo 4 colher (café) de fermento em pó 5 colher sopa de manteiga 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Massa: Misturar muito bem a manteiga com 1 xícara de farinha de trigo. Peneirar o restante dafarinha com os demais ingredientes secos e juntar, aos poucos, à primeira mistura,alternando com 1/2 xícara de leite e os ovos, um a um. Bater bem e juntar o restante doleite (esta massa fica rala). Colocar em fôrma untada e polvilhada. Levar para assar e,depois do bolo frio, aplicar o recheio e a cobertura.Recheio e Cobertura: Dissolver o açúcar na água, em fogo baixo, e deixar cozinhar lentamente, até ficar emponto de fio. Bater uma clara em neve e despejar a calda lentamente sobre a clara, batendosempre. Juntar o fermento em pó, a essência de baunilha e o coco ralado. Bater até terconsistência para rechear e cobrir o bolo. Depois, cobrir com coco ralado a gosto.
