Bolo Cristal
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 colher (café) de bicarbonato
- 8 colher sopa de farinha de trigo
- 4 colher (café) de fermento em pó
- 5 colher sopa de manteiga
- 1 colher (café) de sal
- 3/4 xícara de chocolate em pó
- 1 e 3/4 xícara de açúcar
- 1 e 1/4 xícara de leite
- 3 ovos
- Recheio e Cobertura:
- 1/2 colher (café) de essência de baunilha
- 1/2 colher (café) de fermento em pó
- 4 colher sopa de açúcar
- 1 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de água
- 1 clara
🔥 Modo de Preparo
Massa: Misturar muito bem a manteiga com 1 xícara de farinha de trigo. Peneirar o restante dafarinha com os demais ingredientes secos e juntar, aos poucos, à primeira mistura,alternando com 1/2 xícara de leite e os ovos, um a um. Bater bem e juntar o restante doleite (esta massa fica rala). Colocar em fôrma untada e polvilhada. Levar para assar e,depois do bolo frio, aplicar o recheio e a cobertura.Recheio e Cobertura: Dissolver o açúcar na água, em fogo baixo, e deixar cozinhar lentamente, até ficar emponto de fio. Bater uma clara em neve e despejar a calda lentamente sobre a clara, batendosempre. Juntar o fermento em pó, a essência de baunilha e o coco ralado. Bater até terconsistência para rechear e cobrir o bolo. Depois, cobrir com coco ralado a gosto.
