Bolo Crocante de Canela e Amêndoas: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte e enfarinhe uma assadeira retangular de aproximadamente 40 x 20 cm.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, a pitada de sal e o fermento em pó. Misture bem e reserve.
3. Em outro recipiente, bata levemente o ovo, adicione o leite e a essência de amêndoas (ou baunilha). Misture até combinar.
4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e incorpore delicadamente com uma colher de pau, misturando apenas até os ingredientes se unirem. Evite bater a massa em excesso; ela ficará firme.
5. Espalhe a massa uniformemente na assadeira preparada com a ajuda de uma espátula.
6. Para o crocante: Em uma tigela separada, misture o açúcar mascavo, a farinha de trigo e a canela em pó.
7. Adicione a manteiga derretida à mistura do crocante e, com a ponta dos dedos, incorpore os ingredientes até formar uma farofa granulada.
8. Salpique esta farofa generosamente sobre a massa do bolo na assadeira.
9. Leve para assar no forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de cortar.
11. Antes de servir, salpique com bastante açúcar de confeiteiro a gosto.
12. Dica: Se desejar, adicione chips de chocolate ou frutas cristalizadas à massa antes de assar para uma variação deliciosa.