Bolo Cuca Alemã

Modo de preparo

1. Coloque o fermento em uma tigela com a água morna e misture bem. Na tigela da batedeira, coloque as gemas e o ovo e bata até a mistura ficar levemente amarelada. Aos poucos, junte o açúcar sem parar de bater. Coloque o leite em uma panela e aqueça em fogo alto. Junte a manteiga, misture até derreter e deixe amornar. Reserve. Acrescente uma xícara de chá de Farinha de trigo e o fermento dissolvido na mistura de ovos, bata bem. Junte o leite morno, o sal, a noz moscada, as raspas de cascas de limão e a farinha restante. Continue batendo por mais 5 minutos. Cubra a tigela com um pano e deixe dobrar de volume. Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma tigela e misture com os dedos até obter uma farofa. Unte com manteiga duas fôrmas tamanho medio. Divida a massa ao meio e coloque nas fôrmas. Deixe descansar até dobrar de volume. Pré-aqueça o forno. Faça furos na massa e recheie com a geleia. Cubra com a farofa reservada. Leve para assar em forno a 180ºC por em média 35 minutos ou até ficar dourada e crocante. Deixe amornar e desenforme.