Bolo Cuca Alemã
🛒 Ingredientes
- 1 colher de sopa de raspas de cascas de limão
- 1 tablete de fermento biológico (15g)
- 4 colheres de sopa de água (morna)
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de noz moscada
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de leite
- 2 gemas
- 1 ovo
- Cobertura:
- 1/2 xícara de chá de nozes picadas (ou amêndoas ou avelãs)
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Recheio:
- 1/2 xícara de chá de geleia (sabor a gosto)
🔥 Modo de Preparo
Coloque o fermento em uma tigela com a água morna e misture bem. Na tigela da batedeira, coloque as gemas e o ovo e bata até a mistura ficar levemente amarelada. Aos poucos, junte o açúcar sem parar de bater. Coloque o leite em uma panela e aqueça em fogo alto. Junte a manteiga, misture até derreter e deixe amornar. Reserve. Acrescente uma xícara de chá de Farinha de trigo e o fermento dissolvido na mistura de ovos, bata bem. Junte o leite morno, o sal, a noz moscada, as raspas de cascas de limão e a farinha restante. Continue batendo por mais 5 minutos. Cubra a tigela com um pano e deixe dobrar de volume. Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma tigela e misture com os dedos até obter uma farofa. Unte com manteiga duas fôrmas tamanho medio. Divida a massa ao meio e coloque nas fôrmas. Deixe descansar até dobrar de volume. Pré-aqueça o forno. Faça furos na massa e recheie com a geleia. Cubra com a farofa reservada. Leve para assar em forno a 180ºC por em média 35 minutos ou até ficar dourada e crocante. Deixe amornar e desenforme.
