Bolo da amizade
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 gotas de essência de baunilha
- 130 gramas de farinha de trigo
- 20 gramas de cacau em pó
- 100 gramas de manteiga
- 140 gramas de açúcar
- 5 ovos
- Recheio:
- 40 gramas de açúcar em pó para o chantilly
- Chocolate para culinária raspado
- 120 gramas de cerejas descaroçadas
- 300 gramas de natas
- 150 ml de ginjinha
🔥 Modo de Preparo
Ponha as cerejas a macerarem na ginjinha. Massa: Bata muito bem o açúcar com a manteiga e junte os ovos um a um, batendo bem entre cada adição. Por fim, junte a farinha misturada com o cacau em pó, o fermento e a essência de baunilha, mexendo bem. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque o preparado na forma. Leve para assar em forno médio, 170ºC por mais ou menos 30 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar. Corte o bolo ao meio na horizontal e salpique com a ginjinha. Bata as natas em chantilly com o açúcar. Cubra uma das metades com chantilly. Distribua metade das cerejas picadas sobre o chantilly. Cubra com a outra metade do bolo. Cubra todo o bolo com o restante chantilly utilizando uma espátula. Decore com as restantes cerejas e o chocolate para culinária raspado. Sirva fresco polvilhado com açúcar em pó. Ginjinha ou simplesmente ginja, é um licor feito por fermentação ginja bagas (semelhante a cereja), em aguardente. É uma bebida típica de Lisboa.
