Bolo da corte
🛒 Ingredientes
- 11 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 10 ovos
- Calda:
- 2 copos de açúcar
- 1 copo com água
- 1/2 copo de anizete
- Recheio:
- 100 gramas de amêndoas peladas, torradas e moídas
- 1 xícara de chá de café bem forte
- 125 gramas de manteiga
- 125 gramas de açúcar
- 2 gemas
- Creme:
- 1 lata de creme de leite gelado e sem soro
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de (café) de vanilina
- 1 clara
🔥 Modo de Preparo
Com as gemas e a metade do açúcar faça uma gemada. Em separado, bata as claras em neve e acrescente o restante do açúcar batendo até o ponto de suspiro. Junte esse suspiro à gemada, misture bem; adicione a farinha misturando levemente e, por fim, junte o fermento. Leve para assar em forno quente, em forma untada com manteiga e forrada com papel impermeável também untado. Depois de assado e frio, corte o bolo em três camadas, regue cada camada com calda antes de rechear.Calda: Faça uma calda em ponto de fio brando com o açúcar e a água. Tire do fogo e junte o anizete.Recheio: Bata bem a manteiga, adicione o açúcar e as gemas, torne a bater. Junte o café aos poucos, batendo bem. Misture as amêndoas moídas.Creme: Bata bem a manteiga com o açúcar, junte o fermento e o creme de leite, aos poucos, batendo ligeiramente. Por último, misture a clara batida em neve e a vanilina. Cubra o bolo.
