Bolo da Escócia
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de uvas passas sem caroços
- 1/3 xícara de chá de raspas de casca de laranja e limão
- 1/4 de xícara de chá de cereja em calda picada
- 1 e 3/4 xícaras de chá de amêndoas picadas
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo especial
- 1 xícara de chá de frutas cristalizadas
- 1 e 1/3 xícaras de chá de margarina
- 2 colheres de chá de rum
- 1 xícara de chá de açúcar
- 4 ovos
- Margarina para untar
- Amêndoas sem pele para decorar
🔥 Modo de Preparo
Na batedeira, bata a margarina e o açúcar até obter uma massa fofa. Adicione os ovos já batidos e continue a bater. Transfira para uma tigela e adicione as raspas da laranja e do limão, as cerejas e as amêndoas, as frutas cristalizadas e as uvas passas. Acrescente, alternadamente, as farinhas e o rum, sem bater muito. Transfira para uma forma redonda untada, revestida com papel manteiga também untado, deixando uma borda de papel de 5cm acima da forma. Leve ao forno por 1 hora ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire, deixe esfriar, desenforme. Decore com as amêndoas e sirva.Rendimento: 8 porções
