Receita do caderno
Bolo da Escócia
Ingredientes: 2 xícaras de chá de uvas passas sem caroços 1/3 xícara de chá de raspas de casca de laranja e limão 1/4 de xícara de chá de cereja em calda...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Na batedeira, bata a margarina e o açúcar até obter uma massa fofa. Adicione os ovos já batidos e continue a bater. Transfira para uma tigela e adicione as raspas da laranja e do limão, as cerejas e as amêndoas, as frutas cristalizadas e as uvas passas. Acrescente, alternadamente, as farinhas e o rum, sem bater muito. Transfira para uma forma redonda untada, revestida com papel manteiga também untado, deixando uma borda de papel de 5cm acima da forma. Leve ao forno por 1 hora ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire, deixe esfriar, desenforme. Decore com as amêndoas e sirva.Rendimento: 8 porções
