Bolo da vida
🛒 Ingredientes
- 1/4 xícara de chá de cerejas vermelhas bem picadas
- 1/4 xícara de chá de cerejas verdes bem picadas
- 1/4 xícara de chá de damasco bem picado
- 1/4 xícara de chá de frutas cristalizadas
- 1/4 xícara de chá de uvas passas escuras
- 1 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 3/4 xícara de chá de manteiga
- 3/4 xícara de chá de açúcar
- 3 ovos
- Glacê de chocolate:
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó
- 6 colheres de sopa de leite de coco
🔥 Modo de Preparo
Massa: Numa batedeira coloque ovos e bata bem até ficarem esbranquiçados. Adicione açúcar e manteiga e bata bem. Dica: Quando você colocar a manteiga, ficará com aparência de talhado, mas depois que colocar os outros ingredientes a aparência volta ao normal. Desligue a batedeira e adicione farinha de trigo, chocolate em pó, fermento em pó, canela em pó e cravo em pó e misture bem. Acrescente frutas cristalizadas, uvas passas escuras, cerejas vermelhas, cerejas verdes e damasco e misture delicadamente. Transfira a massa para uma assadeira de bolo inglês (22cm X 11cm) untada e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e cubra com o glacê de chocolate.Glacê de chocolate:Numa tigela misture bem açúcar de confeiteiro, chocolate em pó e leite de coco e cubra o bolo depois de frio.
