Bolo das Mães light
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 5 ovos (250 gramas )
- 1/2 xícara de chá de adoçante em pó (12g)
- 1 xícara de chá de suco de laranja (200ml)
- 2 colheres de sopa de margarina cremosa (30 gramas )
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (250 gramas )
- 1 colher de sopa de fermento em pó (10 gramas )
- Recheio e cobertura:
- 4 xícaras de leite desnatado (600ml)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (30 gramas )
- 4 colheres de sopa de adoçante em pó (8g)
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24g)
- 3 xícaras de chá de morangos picados (450 gramas )
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100 gramas de chocolate de cobertura ao leite dietético
- 2 xícaras de chá de morangos
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Bata as claras em neve, junte as gemas e o adoçante até ficar uma mistura fofa. Aqueça
o suco de laranja com a margarina. Coloque um pouco de farinha de trigo e um pouco do suco
quente até terminar. Retire e adicione o fermento em pó. Coloque em uma forma redonda
grande (30cm de diâmetro), de fundo removível. Leve ao forno médio (180ºc),
pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que enfiando um palito ele saia seco.
Retire e espere esfriar.
Recheio e cobertura:
Coloque em uma panela o leite, o amido e o adoçante e leve ao fogo até engrossar.
Adicione a gelatina dissolvida em 4 colheres de sopa de água e mexa até dissolver bem.
Deixe amornar e coloque o morango picado. Reserve.
Montagem:
Retire o bolo da forma e corte em 3 partes. Coloque uma de volta na forma e cubra com um
pouco do recheio. Coloque mais uma fatia de bolo e coloque mais um pouco do recheio.
Coloque a última parte do bolo e cubra com o restante do creme. Leve à geladeira para
firmar, por 2 horas. Retire da forma e coloque em um prato de servir. Rale o chocolate e
derreta em banho-maria. Deixe amornar e coloque em um saco plástico, próprio para
congelamento. Corte a ponta e faça desenhos sobre o bolo. Enfeite com os morangos e sirva
gelado.
