Bolo de abacaxi

Modo de preparo

1. Colocar o açúcar à manteiga derretida. Acrescentar as gemas batidas. Bater bem eColocar os outros ingredientes, alternando os secos com os líquidos. Por último,adicionar as claras batidas. Misturar ligeiramente. Levar ao forno para assar em formauntada e polvilhada. Depois de assado o bolo, cortar ao meio, no sentido longitudinal erechear e, depois, cobrir com o seguinte: Cortar 1/2 abacaxi em pedacinhos e deixar poralgum tempo de molho com 1 colher sopa de caldo de limão; à parte, derreter 2colheres sopa de manteiga, misturar com 1/2 xícara chá de açúcar e Acrescentar tudoao abacaxi sem o caldo, mas sem espremer; por último, adicionar 1 clara batida em neve;misturar bem e está pronto para ser empregado.