Bolo de abacaxi de Micro-ondas
🛒 Ingredientes
- 2 colher de margarina para untar a forma
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 2 colher de passas curtidas no rum
- 1 colher chá suco de limão
- 1/2 colher chá de baunilha
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 1/3 xícara da calda de abacaxi
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/3 xícara de margarina
- 2/3 xícara de açúcar
- 6 rodelas de abacaxi em caldas
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Escorrer o abacaxi e reservar o líquido. Em uma forma refratária redonda de 24 cm dediâmetro, colocar a margarina e levar ao micro-ondas em potência alta por 40 a 50segundos ou até derreter a margarina. Juntar o açúcar mascavo e 1 colher do caldo deabacaxi. Arrumar as fatias de abacaxi no prato com a margarina, de forma decorativa.Polvilhar com as passas. Misturar os ingredientes secos e reservar. Bater a margarina comum garfo. Acrescentar o açúcar e a baunilha. Bater bem. Adicionar os ovos e bater atéficarem bem misturadas. Adicionar os ingredientes secos alternados com o caldo de abacaxi,mexendo até obter uma massa homogênea. Espalhar a massa na forma. Assar em potênciamédia por 16 minutos. Verifique se está assado com um palito. Se não estiver assado,cozinhar em potência alta por 30 segundos a até 2 minutos. Deixar a forma sobre umagrade por 5 minutos. Soltar os lados do bolo e desenformar num prato de servir. Enfeitarcom as cereja. Substituir o abacaxi por bananas e polvilhar com canela.
