Bolo de Abacaxi e Coco
🛒 Ingredientes
- 2 colher chá de fermento em pó
- 2 colher sopa de margarina
- 3 copos de farinha de trigo
- 2 ovos (claras separadas)
- 1 copo e meio de açúcar
- 1 copo de leite
- Recheio e Cobertura:
- 1 vidro de leite de coco (quase tudo)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de coco ralado
🔥 Modo de Preparo
Fazer um creme com as gemas, a margarina e o açúcar, bater bem. Depois acrescentar afarinha de trigo peneirada, o leite (se for preciso mais, colocar mais, se for precisomenos, colocar menos) e o fermento em pó. Bater as claras em neve acrescentar no bolo,misturando, sem bater. Levar ao forno por mais ou menos 30 minutos ou até ele assar.Recheio: Levar ao fogo, o leite condensado, um pouco do leite de coco (depende do seu gosto) emexer até engrossar levemente. Acrescentar o creme de leite, dê uma mexidinha, tirar doforno e reservar. Com o bolo já assado, partir no meio, molhar com guaraná o leite comaçúcar e acrescentar parte do recheio misturado com o abacaxi picado. Para cobrir, pegaro restante do recheio, cobrir o bolo, salpicar o coco ralado e levar a geladeira. Obs:Para que o bolo não fique duro na geladeira, regar bem com o leite ou guaraná.
