Bolo de abacaxi festivo
🛒 Ingredientes
- 1 lata de abacaxi em calda
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 250 gramas de manteiga ou margarina
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de chá de açúcar
- Creme chantilly
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Bata a manteiga ou margarina com a baunilha. Aos poucos, junte o açúcar e continue a bater até obter uma mistura leve. Peneire a farinha junto com o fermento em pó. Acrescente à mistura de manteiga alternadamente com os ovos bem batidos. Coloque em uma forma grande, untada e polvilhada com farinha. Asse em forno moderado por uns 30 minutos. Deixe esfriar um pouco. Retire da forma e deixe esfriar completamente. Faça um corte em volta da superfície do bolo, deixando uma beirada de dois dedos. Retire todo o miolo do bolo, deixando embaixo e dos lados uma camada de dois dedos. Esmigalhe o bolo retirado. Escorra o abacaxi em calda. Corte em pedacinhos e misture com os farelos do bolo. Umedeça com um pouco da calda de abacaxi. Recheie o bolo com esta mistura. Cubra com creme chantilly e enfeite com pedaços de abacaxi.
