Bolo de abóbora
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de leite de coco
- 1 xícara chá de açúcar
- Margarina e farinha para untar
- 4 ovos
- Recheio:
- 2 xícara chá de açúcar
- 1 quilo de abóbora descascada e picada
- 200 gramas de coco ralado
- 1 lata de creme de leite
- Cobertura:
- 3 xícara chá de chantilly pronto
- 200 gramas de coco fresco ralado
🔥 Modo de Preparo
Na batedeira, bater as claras em neve, acrescentar as gemas, o açúcar, o leite de coco,a farinha e o fermento, batendo a cada adição. Colocar em uma forma de 30 cm dediâmetro untada e enfarinhada. Levar ao forno preaquecido por 30 minutos, ou até que,enfiando um palito, ele saia limpo. Retirar do forno, desenformar, cortar ao meio ereservar. Em uma panela, colocar a abóbora picada e o açúcar. Levar ao fogo mexendo devez em quando por 20 minutos ou até que a abóbora tenha se desmanchado e esteja cozida.Então, retirar do fogo acrescentar o coco e o creme de leite, misturar bem, deixaresfriar e rechear o bolo. Cobrir com o chantilly e polvilhar o coco ralado fresco.
