Bolo de Abóbora com Amendoim
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 500 gramas de abóbora em cubos
- 1 xícara de chá de amendoim torrado e picado
- 1 xícara de chá chocolate meio amargo picado
- 1 colher (café) de noz-moscada ralada
- 2 colheres de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 4 cravos-da-índia
- 2 paus de canela
- 5 ovos médios
- Cobertura:
- 500 gramas de chocolate meio amargo
🔥 Modo de Preparo
Massa: Numa panela junte a abóbora, 1/2 xícara de açúcar, o cravo, a canela, 1 xícara de chá de água e cozinhe até a abóbora ficar macia. Escorra e amasse com um garfo. Reserve. Bata na batedeira os ovos com as 2 xícaras de açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte, aos poucos, o doce de abóbora, o óleo e 3/4 xícara de chá de agua. Desligue a batedeira e acrescente os ingredientes secos: a farinha de trigo, a canela, o cravo, a noz-moscada, o gengibre, o amendoim e o chocolate meio amargo picadinho, mexendo bem. Incorpore delicadamente o fermento. Despeje em uma assadeira, untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos. Desenforme. Reserve.Cobertura: Derreta em banho maria o chocolate meio amrgo. Espalhe sobre o bolo. Deixe esfriar e sirva.Rendimento: 24 fatias
