Bolo de abóbora com nozes

Modo de preparo

1. Numa tigela, bata os ovos com o azeite, junte de seguida o purê de abóbora. Aos poucos vá colocando a farinha previamente misturada com o fermento e o bicarbonato de sódio, o açúcar, a canela e a pitada de sal. Por fim envolva as nozes picadas. Coloque o preparado numa forma previamente bem untada com manteiga e polvilhada de farinha. Leve para assar em forno médio por cerca de mais ou menos 1 hora (convém verificar se está cozido). Desenforme e depois de frio, cubra com glacé. A flor de sal é branca, úmida e cristalina. Parece ser constituida por pequenos cristais de sal, no entanto estes são aglomerados de microcristais. A flor de sal é ideal para ir à mesa, substituindo o sal refinado.