Bolo de Abóbora e Chocolate
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de abóbora cozida e amassada
- 1 xícara de chá de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio de uso culinário
- 1 xícara de chá de castanha-do-pará picada
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 pitada de cravo em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- Cobertura:
- 200 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 caixinha (200 ml) de creme de leite
🔥 Modo de Preparo
Unte uma forma de bolo inglês de 22x12 cm. Numa vasilha grande misture todos os ingredientes do bolo, menos o chocolate e a castanha. Bata com a batedeira em velocidade média por 2 minutos. Retire da batedeira e junte o chocolate e as castanhas. Coloque a massa na forma preparada e asse em forno moderado pré-aquecido por cerca de 50 minutos. Enquanto isso, derreta o chocolate da cobertura em banho maria, junte o creme de leite em temperatura ambiente, combine tudo muito bem e reserve a cobertura na geladeira até a hora de empregar. Retire o bolo do forno, espere alguns minutos e transfira para um prato de serviço até esfriar. Prepare a cobertura, derretendo o chocolate em banho-maria e misturando em seguida e creme de leite em temperatura ambiente. Cubra o bolo e sirva em seguida.
