Bolo de abóbora ralada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de chá abóbora-moranga ralada
- 1 xícara de chá azeite de oliva espanhol
- 2 e 1/2 xícaras de chá farinha de trigo
- 2 colheres de sopa fermento em pó
- 1 xícara de chá coco fresco ralado
- 2 xícara de chá açúcar
- 1 pitada sal
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Bata por 5 minutos na batedeira o azeite de oliva (reserve 3 colheres das de chá) com o açúcar e os ovos. Sem parar de bater, incorpore, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal, a abóbora e o coco. Despeje a massa em uma assadeira (30 cm de diâmetro), untada com o azeite de oliva reservado e enfarinhada. Leve ao forno por 40 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, desenforme e corte em pedaços. Se preferir, enfeite com tiras de abóbora crua.
