Bolo de ameixa e nozes
🛒 Ingredientes
- 200 gramas de ameixa preta sem caroço
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 3 ovos
- Recheio:
- 100 gramas de ameixa preta sem caroço
- 4 colheres de sopa de leite
- 50 gramas de nozes picadas
- 1 lata de leite condensado
- Cobertura:
- 300 gramas de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Massa: No liquidificador, bata a ameixa, o açúcar, os ovos, a margarina, o leite e o chocolate. Transfira a mistura para uma tigela, incorpore a farinha de trigo e o fermento. Coloque em uma forma redonda untada com margarina e asse no forno pré aquecido a 200ºC durante 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.Recheio: Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água. Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e deixe na panela até esfriar totalmente. Pique bem a ameixa e cozinhe com o leite até ficar bem macia. Misture o doce de leite, a ameixa e as nozes.Cobertura: Bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.Montagem: Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantilly.Deixe esfriar totalmente a lata de leite condensado cozido antes de abrir.
