Bolo de Ameixa Fit e Leve: Receita Saudável e Fácil
"Prepare um delicioso Bolo de Ameixa fit e leve, perfeito para seu lanche. Receita fácil, saudável e sem açúcar, ideal para quem busca sabor e bem-estar. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca integral
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 100 gramas de ameixa seca sem caroço
- 3 claras de ovo em neve
- 2 gemas de ovo
🔥 Modo de Preparo
1. Hidratação das Ameixas: Em um recipiente, coloque as ameixas secas de molho em água por 2 horas. Após esse período, escorra bem a água e remova os caroços das ameixas.
2. Preparo da Base Líquida: No liquidificador, adicione as ameixas hidratadas e sem caroço, o leite desnatado, o óleo de canola e o adoçante culinário. Bata até obter uma mistura homogênea e reserve.
3. Combinação dos Ingredientes: Em uma tigela grande, misture a farinha de rosca integral, a farinha de trigo, o amido de milho, as gemas e o fermento em pó. Adicione a mistura líquida do liquidificador e mexa bem até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar homogênea.
4. Incorporação das Claras: Em outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem firmes. Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos suaves de baixo para cima, para não perder a aeração.
5. Assar: Despeje a massa em uma forma de pão (aproximadamente 22x10 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
