Bolo de ameixa marmorizado

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro) e reserve. Em uma panela média, coloque 2 colheres de sopa do açúcar, a ameixa e a água. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até amolecer. Retire do fogo e deixe amornar. Bata no liquidificador até transformar em purê e reserve. Coloque na batedeira o restante do açúcar, a margarina e a gema. Bata por 5 minutos ou até formar uma mistura cremosa. Retire da batedeira e peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura. Junte o leite e as claras e misture delicadamente. Divida a massa em 3 partes. Coloque duas partes da massa na fôrma reservada. À outra parte da massa, junte o purê de ameixas. Coloque na fôrma, sobre a massa clara, e misture delicadamente, mesclando massa clara e massa escura. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme o bolo em um prato grande e sirva em seguida. Decore com ameixas secar e açúcar.Rendimento: 6 porções