Bolo de ameixa preta

Modo de preparo

1. Massa: Bata a manteiga com as gemas até obter um creme liso e fofo. Desligue a batedeira e adicione o leite condensado, a ameixa preta, o creme de leite, a farinha peneirada com o fermento e o sal. Misture bem. Por último, junte as claras em neve e mexa delicadamente. Despeje a massa numa forma redonda (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Asse em forno quente (200º) por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Desenforme depois de frio.Recheio e Cobertura: Bata a manteiga na batedeira. Junte o leite condensado em fio. Desligue a batedeira e acrescente a baunilha e a ameixa preta. Misture bem. Corte o bolo ao meio e recheie. Use o restante do creme para a cobertura.