Bolo de Amêndoas

Modo de preparo

1. Massa: Bater a manteiga com o açúcar até clarear. Acrescentar as gemas, uma de cada vez,juntar o leite quente aos poucos e continuar batendo. Peneirar a farinha com o fermento ereservar. Misturar as uvas passas, as frutas cristalizadas e as nozes. Colocar a misturada batedeira em uma tigela grande e adicionar os demais ingredientes na seguinte ordem:farinha com fermento, frutas secas e as claras em neve, misturando delicadamente. Levarpara assar em forma untada.Creme de Amêndoas:Bater a manteiga com o açúcar até clarear, acrescentar as amêndoas e bater mais umpouco. Untar os ovos um a um, sempre batendo. Acrescentar a farinha e o leite condensadocozido. Dissolva a gelatina com a água em banho-maria ou no microondas, micro-ondas, Micro-ondas, juntar ao creme ebater até misturar. Levar para gelar.