Bolo de amêndoas

Modo de preparo

1. Bata o açúcar com as gemas e a manteiga, junte as claras batidas em espuma, o leite e a farinha de trigo, aos poucos, batendo sempre. Acrescente finalmente as amêndoas moídas e o fermento sem bater, apenas misturando-os na massa. Unte uma forma com manteiga, polvilhe o fundo com farinha de trigo, salpique as amêndoas cortadas em lâminas, polvilhe-as ligeiramente com farinha de trigo e despeje a massa. Asse em forno quente, até que fique dourado. Espete uma faca no bolo antes de retirá-lo do forno. Caso a faca saia seca, pode retirar.Rendimento: 4 a 6 porções