Bolo de amendoim

Modo de preparo

1. Bolo:Bata as gemas, o adoçante e a margarina até ficar um creme. Adicione o cacau e a farinha de rosca, o amendoim, o fermento em pó e as claras batidas em neve. Coloque em uma forma de fundo removível (26cm de diâmetro). Asse em fogo médio (180°C), pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Reserve.Creme: Misture o leite, a baunilha, o adoçante e o amido. Leve ao fogo para engrossar. Dissolva a gelatina em 4 colheres de sopa de água e adicione também o creme de leite. Espere amornar. Coloque o abacaxi, o amido e o adoçante em uma panela. Leve ao fogo por cerca de 15 minutos para cozinhar e apurar.Montagem: Coloque sobre a massa o creme. Leve à geladeira para firmar durante 2 horas. Depois de ficar firme, espalhe o doce de abacaxi. Retorne à geladeira, por mais 1 hora.