Bolo de amendoim
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído
- 1/2 xícara de chá de adoçante forno e fogão
- 3 colheres de sopa de margarina light
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 ovos
- Creme:
- 2 colheres cheias sopa de adoçante forno e fogão
- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de chá de creme de leite light
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 2 colher de chá de amido de milho
- Doce de abacaxi:
- 1 abacaxi médio ralado
- 2 colheres de sopa cheias de adoçante forno e fogão
- 1 colher de chá de amido de milho
🔥 Modo de Preparo
Bolo:Bata as gemas, o adoçante e a margarina até ficar um creme. Adicione o cacau e a farinha de rosca, o amendoim, o fermento em pó e as claras batidas em neve. Coloque em uma forma de fundo removível (26cm de diâmetro). Asse em fogo médio (180°C), pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Reserve.Creme: Misture o leite, a baunilha, o adoçante e o amido. Leve ao fogo para engrossar. Dissolva a gelatina em 4 colheres de sopa de água e adicione também o creme de leite. Espere amornar. Coloque o abacaxi, o amido e o adoçante em uma panela. Leve ao fogo por cerca de 15 minutos para cozinhar e apurar.Montagem: Coloque sobre a massa o creme. Leve à geladeira para firmar durante 2 horas. Depois de ficar firme, espalhe o doce de abacaxi. Retorne à geladeira, por mais 1 hora.
