Bolo de Amendoim com Paçoca e Chocolate
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara de chá de amendoim sem pele
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de chocolate em pó
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de óleo
- Recheio:
- 550 gramas de paçoca rolha
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- Cobertura:
- 8 colheres de sopa bem cheias de açúcar
- 8 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de margarina
- 200 gramas de creme de leite
- 3/4 de xícara de chá de água
- Para Decorar:
- Amendoim
🔥 Modo de Preparo
Massa: No liquidificador coloque as gemas, o amendoim e o óleo e bata por três minutos. A parte, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Junte à mistura do liquidificador e bata mais um pouco. Adicione a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o leite e bata por três minutos. Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno moderado por 50 minutos.Recheio: Em uma tigela esfarele a paçoca com um garfo. Coloque o leite condensado e o creme de leite sem o soro, misture bem e leve à geladeira por 20 minutos.Cobertura: Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Deixe caramelizar. Acrescente a margarina e deixe ferver, deixe em fogo baixo, até obter uma calda grossa. Adicione o chocolate em pó, o creme de leite sem o soro e mexa até incorporar totalmente com a calda. Desenforme o bolo, recheie com o creme de paçoca, cubra com o chocolate e decore com amendoim.Rendimento: 12 porções
