Bolo de Amendoim Light e Cremoso: Receita Fit Deliciosa
"Prepare um delicioso Bolo de Amendoim Light e cremoso! Receita fácil e saudável, perfeita para quem busca sabor sem culpa. Ideal para qualquer ocasião."
🛒 Ingredientes
Massa
- 1/2 xícara (rasa) de adoçante culinário (próprio para forno e fogão)
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
- 3 colheres (sopa) de margarina light
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
Creme
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário (próprio para forno e fogão)
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 4 colheres (sopa) de água (para dissolver a gelatina)
🔥 Modo de Preparo
Para a Massa:
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte e enfarinhe uma forma de fundo removível média.
2. Em uma tigela grande, bata as gemas com o adoçante culinário e a margarina light até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione o cacau em pó, a farinha de rosca, o amendoim torrado e moído e o fermento em pó. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
4. Em outro recipiente limpo, bata as claras em neve firme e incorpore-as delicadamente à massa, misturando de baixo para cima para não perder o volume.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e reserve para esfriar.
Para o Creme:
1. Em uma panela média, misture o leite desnatado, a essência de baunilha, o adoçante culinário e o amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet ou colher, até a mistura engrossar e atingir a consistência de um mingau cremoso.
3. Enquanto isso, dissolva a gelatina em pó sem sabor em 4 colheres (sopa) de água quente. Adicione a gelatina dissolvida ao creme quente na panela e mexa vigorosamente até que esteja completamente incorporada.
4. Retire o creme do fogo e adicione o creme de leite light. Misture bem até obter um creme homogêneo e liso.
5. Deixe o creme amornar antes de usar.
Para a Montagem:
1. Sobre a massa de bolo já assada e fria (ou morna), espalhe o creme amornado de maneira uniforme.
2. Leve o bolo à geladeira por no mínimo 2 horas para que o creme firme completamente.
3. Se desejar, decore com morangos frescos fatiados ou amendoim picado antes de servir.
