Bolo de Aniversário

Modo de preparo

1. Massa:
2. Misture em uma tigela o bicarbonato de sódio com a farinha de trigo. Bata no liquidificador o óleo, o açúcar mascavo, a essência, a água e o chocolate derretido e coloque a mistura líquida na tigela da farinha. Mexa a massa com uma colher de pau até que fique bem homogênea. Asse em duas formas pequenas e iguais, untadas com óleo e polvilhadas com farinha de trigo.
3. Recheio:
4. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo sempre para não formarem bolinhas. Assim que o doce começar a engrossar, desligue o fogo.
5. Cobertura:
6. Derreta o chocolate com a gordura vegetal e bata no liquidificador junto com os demais ingredientes da cobertura. Assim que os bolos esfriarem nas formas, corte-os na horizontal, formando assim, quatro camadas finas. Espalhe o recheio entre as camadas e cubra com a cobertura de chocolate.
7. Atenção! Forno com a temperatura muito baixa pode deixar o bolo pesado, como se estivesse cru.