Bolo de Aniversário Clássico: Pão de Ló e Recheio Cremoso

Modo de preparo

1. Massa (Pão de Ló):
2. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
3. Unte e enfarinhe duas formas redondas de aproximadamente 20cm de diâmetro. Reserve.
4. Na batedeira, bata as claras dos 6 ovos em neve até ficarem firmes.
5. Adicione as 6 gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
6. Acrescente o açúcar gradualmente, batendo até obter uma mistura clara e fofa.
7. Transfira a mistura para uma tigela grande.
8. Incorpore a farinha de trigo peneirada delicadamente, misturando com uma espátula, de baixo para cima, para não perder o volume da massa.
9. Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas.
10. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
11. Retire do forno e deixe esfriar nas formas por alguns minutos antes de desenformar. Reserve.
12. Recheio:
13. Em uma panela, misture as 2 latas de leite condensado e as 4 gemas.
14. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar e apurar (cerca de 10 a 15 minutos).
15. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
16. Montagem e Cobertura:
17. Desenforme os pães de ló frios.
18. Em um prato de servir, coloque uma das camadas de pão de ló.
19. Espalhe todo o recheio cremoso e frio sobre esta camada.
20. Cubra com a segunda camada de pão de ló.
21. Prepare a massa americana conforme as instruções da embalagem (ou sua receita preferida).
22. Cubra o bolo com a massa americana, alisando bem.
23. Decore o bolo com motivos florais ou a seu gosto.