Bolo de aniversário de pêssego

Modo de preparo

1. Tabuleiro untado com margarina todo o fundo e apenas 1/3 da lateral, começando pelo ofundo, o resto da lateral fica seca do jeito que retirou do armário da cozinha. Forrarcom papel manteiga, então untar o papel com margarina e polvilhar o tabuleiro com farinhade trigo. Pão-de-ló: Prático e profissional, ele poderá ser modelado, recortado e cortado em 3 camadas. Aqualidade dele é tão boa que não quebra a fatia quando é manipulado. É umedecido comcalda, depois de pronto fica delicioso e macio. Bater na batedeira de uma única vez.Bater os ovos por no mínimo 6 minutos, se for planetária da Arno, se for uma batedeiracomum, bater por 10 a 15 minutos. A massa precisa triplicar de volume. Acrescentar uma colher de sopa por vez de açúcar. Sempre em velocidade alta, continuar. Misturar osingredientes secos. Vá alternando um pouquinho de água e 1 colher de arroz grande deingrediente seco. Desligar imediatamente para não perder o volume da massa. Aromatizarmanualmente com essência de baunilha. Levar para assar. Forno preaquecido 35 minutos.Pode levar ao forno frio iniciando com 180 graus centígrados, levará 1 hora exata. Dácerto também, já fiz várias vezes. Esperar esfriar completamente para só depoisdesenformar. Desenformado cortar caprichadamente com faca de serra para pão em 3 camadas.Ele dura fora da geladeira sem recheio apenas coberto com filme plastico 7 dias sem nenhumproblema. Congela-se muito bem sem o recheio. Creme Paris aveludado: Colocar as gemas, amido e o açúcar. Acrescentar o leite condensado e misturar atédissolver. Lavar o interior da lata com um pouco do leite e acrescentar. Despejar orestante do leite. Levar ao fogo ate cozinhar bem. Começou a borbulhar, cozinhar por 5minutos para o sabor do amido desaparecer. Despejar o creme quente dentro da batedeira.Colocar todo o creme de leite com o soro e 2 tampinhas de essência de baunilha. Bater ateo creme esfriar, levara quase 10 minutos. Quanto mais bate a textura dele se altera.Forrar o tabuleiro com papel alumínio, deixando sobras de alumínio para fora (com obrilho em contato com o bolo). Colocar as camadas de bolo na montagem sempre com o miolocortado para cima. Montar 3 camadas de bolos sempre umedecidas de calda. Com 2 camadas derecheio (1/2 creme Paris aveludado em cada camada) e 1 lata de pêssego para cada camada.Importante não picar muito miúdo os pêssegos, picar e colocar sobre o recheio, assimvocê terá certeza que em todos os locais se encontrará um bom pedaço de pêssego.Cobrir a levar para gelar por 1 noite ou 1/2 dia. Desenformar. Sobre o prato de bolo.Colocar um fervedor com água até em cima para eboluir no fogão. Aplicar o chantilly emtodo o bolo. Mergulhar uma espátula na água fervente e secar com um pano de prato limpo.Utilizando a espátula quente, passar sobre o chantilly alisando o bolo. Fica lisinhoperfeitíssimo. Confeitar a gosto. Para o centro do bolo, raspar o chocolate, levar aomicro-ondas por 40 segundos retirar e mexer até a derreter. Acrescentar o mel paraderreter já no calor. Depois, os demais ingredientes,usar em temperatura ambiente paradecorar o bolo.