Bolo de aveia com cobertura

Modo de preparo

1. Dissolva a aveia na água fervente e deixe esfriar. À parte, misture o óleo, os dois açúcares, o ovos, a essência de baunilha. o sal e a canela. Adicione a aveia, misture e ponha a farinha, o fermento, o bicarbonato e as nozes. Mexa bem. Despeje em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido.Cobertura: Misture a manteiga, os dois tipos de açúcar, o leite evaporado e leve ao fogo até levantar fervura. Cozinhe por 2 minutos e retire do fogo. Junte os ingredientes restantes, mexa bem e deixe amornar. Despeje no bolo frio em espere secar. Decore com coco ralado.Se desejar, diminua a quantidade de canela e acrescente cravo e noz moscada à massa do bolo.Rendimento: 12 fatias