Receita do caderno
Bolo de avelãs
Ingredientes: 70 gramas de avelãs torradas 100 gramas de farinha de trigo 80 gramas de fécula de batata 125 gramas de açúcar 50 gramas de manteiga 5 ovos
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Torre as avelãs numa assadeira em forno quente. Depois tire a pele seca esfregando as avelãs umas de encontro às outras. Rale, com exceção de umas 20 que são para enfeitar o bolo. Numa tigela misture, com a colher de pau, 4 gemas de ovos e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione as avelãs raladas, 1 ovo inteiro, a farinha, a fécula, e depois a manteiga derretida e morna. Envolva em último lugar as claras batidas em neve firme. Coloque a massa numa forma de preferência quadrada bem untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno brando cerca de 40 minutos, convém verificar se o bolo está cozido. Desenforme e deixe esfriar. Coloque as avelãs inteiras aos grupinhos em cima do bolo. Coberto de glacê este bolo é ainda mais apresentável.
