Bolo de Avelãs Cremoso com Cobertura de Chocolate Fácil
"Prepare um Bolo de Avelãs incrivelmente fofinho e úmido, coberto com uma ganache de chocolate irresistível. Perfeito para qualquer ocasião! Receita fácil e deliciosa."
🛒 Ingredientes
Bolo
- 200g de avelãs descascadas
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
- 150g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 200g de açúcar
- Raspas da casca de 1 limão
- 250g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100ml de leite
Cobertura de Chocolate
- 150g de chocolate meio amargo picado
- 100g de creme de leite (sem soro)
- 1 colher de sopa de conhaque (opcional)
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C (forno médio).
Espalhe as avelãs descascadas em uma assadeira e toste-as no forno por cerca de 8 a 10 minutos, até ficarem levemente douradas. Retire do forno, esfregue-as em um pano limpo para remover a película escura e, em seguida, moa-as finamente (em processador ou liquidificador). Reserve.
Em uma batedeira, bata as gemas, a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar até obter um creme claro e fofo (gemada).
Adicione a casca de limão ralada, a farinha de trigo, o fermento em pó, as avelãs moídas e o leite. Bata por mais alguns minutos até que a massa esteja homogênea.
Em outro recipiente limpo, bata as claras em neve firme.
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, misturando com uma espátula, sem bater, para manter a leveza do bolo.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 22-24cm de diâmetro).
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Para a Cobertura de Chocolate: Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo picado.
Retire do fogo e misture o creme de leite e o conhaque (se estiver usando), mexendo bem até obter uma ganache lisa e brilhante.
Cubra o bolo já frio com a ganache de chocolate e sirva.
