Bolo de Bacalhau Cremoso e Fácil: Sabor Tradicional!

Modo de preparo

1. Em uma panela, afervente o bacalhau demolhado e limpo. Reserve a água do cozimento.
2. Retire a pele e as espinhas do bacalhau cozido e desfie-o. Reserve.
3. Na água reservada do bacalhau, cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra, retire as cascas e passe as batatas por um processador ou espremedor até obter um purê homogêneo.
4. No processador, adicione o bacalhau desfiado e a margarina. Processe até obter uma mistura bem incorporada.
5. Em uma tigela grande, combine o purê de batatas com a mistura de bacalhau e margarina. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto. Misture bem e reserve.
6. Em outra tigela, bata os ovos e misture com o creme de leite fresco.
7. Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre a massa de bacalhau e batatas. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
8. Transfira a massa para uma forma com buraco no meio (aproximadamente 22-24 cm de diâmetro), previamente untada e polvilhada com farinha de trigo.
9. Asse em banho-maria, em forno pré-aquecido a temperatura média (180°C), por aproximadamente 90 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
10. Retire do forno, espere amornar um pouco antes de desenformar. Sirva morno.