Bolo de Bacalhau de Liquidificador: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Massa:
2. No liquidificador, adicione os ovos, o leite e 1/2 xícara (chá) de azeite. Bata rapidamente.
3. Acrescente a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o fermento em pó, sal, pimenta-branca e cominho a gosto. Bata até obter uma massa homogênea. Se necessário, desligue, mexa com uma colher e bata novamente. Reserve.
4. Recheio:
5. Em uma panela, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite e doure a cebola ralada.
6. Adicione os tomates picados (sem pele e sementes) e cozinhe por alguns minutos, até a cebola ficar transparente e o tomate macio.
7. Acrescente o bacalhau desfiado, a ervilha escorrida, a salsa picada e as azeitonas picadas.
8. Misture bem, prove e ajuste o sal, se necessário. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
9. Montagem e Assado:
10. Preaqueça o forno em temperatura alta (aproximadamente 200°C).
11. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
12. Despeje metade da massa reservada na forma preparada.
13. Espalhe o recheio de bacalhau uniformemente sobre a massa.
14. Cubra com o restante da massa.
15. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até dourar e firmar. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
16. Retire do forno, espere amornar e sirva.