Receita do caderno
Bolo de Bacalhau e Batatas
Ingredientes: 1/2 xícara chá de salsinha picada 1/2 xícara chá de queijo ralado 1 colher sopa de manteiga 3 colher sopa de azeite 400 gramas de bacalhau porto...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar o bacalhau em água por 15 minutos. Escorrer e lascar. Cozinhar as batatas
- inteiras e com casca em água abundante e sal até que uma faca não encontre resistência
- quando inserida nas batatas. Deixar esfriar um pouco, descascar e espremer. Aquecer o
- azeite numa panela grande e doure o alho e a cebola. Juntar as lascas de bacalhau e mexer
- por 2 minutos. Acrescentar a salsinha e apague o fogo. Misturar o purê de batatas, a
- manteiga, os ovos, o queijo e temperar com sal e pimenta. Passar a mistura para uma fôrma
- untada com manteiga e levar para assar em forno preaquecido a (180°C) por 20 minutos.
- Esperar esfriar um pouco e desenformar.
