Bolo de balas

Modo de preparo

1. Juntar as claras batidas com as gemas, aos poucos, batendo durante 5 minutos. Adicionar,sempre batendo, o açúcar e bater até ficar esbranquiçado. Misturar o amido de milhodelicadamente e despejar em duas formas de 25 cm de diâmetro, untadas com margarina epolvilhadas com farinha de trigo. Levar ao forno preaquecido e em fogo médio para assarpor 20 minutos. Desenformar e deixar esfriar.Recheio: Cozinhar em fogo brando todos os ingredientes menos a baunilha, a manteiga e o damasco,mexendo até engrossar. Retirar do fogo, adicionar a manteiga e a baunilha, bater 1 minutoe deixar amornar. Colocar 2/5 desse recheio no liquidificador e bater com a geleia atélicar homogêneo.Modo de armar: Armar o bolo num prato redondo grande, colocando urna camada de recheioentre as duas camadas de bolo.Cobertura: Bater os ingredientes, cobrir o bolo alisando-o com uma faca e depois de 1 hora degeladeira enfeitar com as balas. Levar à geladeira até a hora de servir.