Receita do caderno

Bolo de banana com cacau e cobertura crocante de amendoim

Name: Bolo de banana com cacau e cobertura crocante de amendoim
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g de Banana madura, sem casca, amassada com garfo; 2 unidades de Ovos, sem casca; 100 ml de Leite integral, em temperatura ambiente; 180 g de Farinha de trigo, peneirada; 25 g de Cacau em pó, sem açúcar, peneirado; 10 g de Fermento químico em pó, solto, sem grumos; 120 g de Açúcar, separar 100 g para a massa e 20 g para a cobertura; 70 ml de Óleo de girassol, separar 65 ml para a massa e 5 ml para untar; 50 g de Amendoim torrado, sem pele e sem sal, picado grosseiramente

Bolo caseiro de banana amassada com cacau na massa e amendoim picado na superfície. Uma proposta para o lanche da tarde, com preparo à mão e contraste entre o miolo macio e a cobertura crocante. Inclui 20 minutos de descanso.

Seja o primeiro a avaliar

Preparo40 min

Cozimento40 min

Rendimento8 porções

Ir para a receita ↓

Bolo de banana com cacau e cobertura crocante de amendoim

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 9 separados

Massa250 g de Banana madura, sem casca, amassada com garfo2 unidades de Ovos, sem casca100 ml de Leite integral, em temperatura ambiente180 g de Farinha de trigo, peneirada25 g de Cacau em pó, sem açúcar, peneirado10 g de Fermento químico em pó, solto, sem grumos

Massa e cobertura120 g de Açúcar, separar 100 g para a massa e 20 g para a cobertura

Massa e forma70 ml de Óleo de girassol, separar 65 ml para a massa e 5 ml para untar

Cobertura50 g de Amendoim torrado, sem pele e sem sal, picado grosseiramente

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e pelo menos 5 cm de altura com os 5 ml de óleo reservados. Forre o fundo com papel-manteiga.
Em uma tigela, bata os ovos com 100 g de açúcar usando um batedor de arame por cerca de 1 minuto. Acrescente a banana amassada, os 65 ml de óleo restantes e o leite. Misture até distribuir a banana por todo o líquido.
Acrescente a farinha e o cacau e mexa com uma espátula somente até desaparecerem as partes secas. Incorpore o fermento delicadamente. A massa deve ficar espessa, mas cair da espátula em porções.
Transfira a massa para a forma e nivele a superfície. Misture o amendoim com os 20 g de açúcar reservados e distribua sobre a massa, sem afundar a cobertura.
Asse na grade central por aproximadamente 40 minutos. Confira a partir de 35 minutos: o centro deve estar firme ao toque leve e um palito inserido no miolo deve sair sem massa crua, podendo trazer algumas migalhas úmidas.
Deixe repousar na forma por 20 minutos. Solte as laterais com uma espátula fina, desenforme com cuidado e retire o papel-manteiga. Volte a cobertura para cima e corte em 8 fatias.

Bolo de banana com cacau e cobertura crocante de amendoim

Ingredientes

Modo de preparo

Da nossa cozinha, em vídeo

Como ficou a sua receita?

Bolo de banana com cacau e cobertura crocante de amendoim

Ingredientes

Modo de preparo

Da nossa cozinha, em vídeo

Como ficou a sua receita?

Continue pela cozinha

Torta de Frutas Vermelhas: Receita Clássica e Deliciosa

Torta Cremosa de Amêndoas e Chocolate: Sobremesa Perfeita

Bolo Marmorizado Fofinho e Fácil: Receita Clássica

Bolo de Morango com Doce de Leite: Receita Fácil e Deliciosa