Bolo de banana e passas
🛒 Ingredientes
- Decoração:
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 bananas cortadas em rodelas
- Massa:
- 3 xícaras de chá de passas pretas hidratadas
- 4 bananas maduras picadas em rodelas finas
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 2/3 xícara de chá de óleo de canola
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 2 ovos grandes
🔥 Modo de Preparo
Unte uma forma de furo central. Pré aqueça o forno em temperatura moderada à 180C. Em uma panela, derreta o açúcar aos poucos, formando um caramelo. Forre o fundo da forma com esse caramelo e decore com as 2 bananas cortadas em rodelas grossas.Massa: Com uma batedeira, bata os ovos, o óleo e o açúcar, até que a mistura fique bem grossa. Acrescente as 4 bananas cortadas e misture. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato, a canela e as passas. Misture tudo delicadamente. Transfira para a forma e leve ao forno. Asse por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no centro da massa. Se o mesmo sair sequinho, é sinal de que o bolo está pronto. Transfira para uma travessa e deixe esfriar.Para hidratar as passas, lave bem a mesma e coloque sobre elas água fervente até cobrí-las. Deixe que hidratem por 30 minutos.
