Bolo de Banana em Camadas

Modo de preparo

1. Unte uma fôrma redonda grande (28 cm de diâmetro) e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Em uma tigela, peneire juntos a farinha, o açúcar, o fermento e a canela. Junte a margarina e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida. Divida a farofa em 3 partes. Coloque uma parte dessa farofa no fundo da fôrma. Cubra com metade das bananas. Repita a operação terminando com uma camada de farofa e reserve.Cobertura:Bata na batedeira os ovos e o açúcar, até formar uma espuma clara e fofa (5 minutos). Retire da batedeira, junte o leite e misture delicadamente com o auxílio de uma colher. Coloque sobre a massa e deixe descansar por 20 minutos. Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar a superfície.É necessário descansar por 20 minutos para que a massa absorva a mistura de ovos e fique úmida antes de levar ao forno.