Bolo de Beterraba e Neston

Modo de preparo

1. Bolo:Descasque as beterrabas, pique-as e reserve. Bata no liqüidificador o óleo, os ovos e osal. Junte as beterrabas reservadas e bata até formar um creme homogêneo. Despeje amistura em uma tigela, adicione o açúcar, a farinha de trigo, o Neston e o fermento emisture bem. Despeje a massa em fôrmas individuais para bolo decoradas, untadas commanteiga e polvilhadas com farinha de trigo, e leve para assar em forno médio (180 ºC),preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirvacom a cobertura.Cobertura: Em uma panela média, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Retire dofogo e despeje ainda quente sobre o bolo. Espere esfriar, decore com o granulado e sirva aseguir.O bolo pode ser preparado em uma única fôrma redonda (28 cm de diâmetro). O tempo paraassar é de cerca de 40 minutos.