Bolo de bolachas e natas

Modo de preparo

1. Bata o manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Sem parar de bater adicione as gemas uma, a uma batendo bem entre cada adição. Junte a nata para bater e bata até tudo ficar bem incorporado. Misture e essência e bata mais um pouco. Passe as bolachas rapidamente pelo leite, e disponha num prato em forma de flor ou redondo. A primeira bolacha coloque ao centro e 6 em volta da primeira. Besunte a superfície com o creme, alise bem e coloque outra camada de bolachas passadas por leite, e assim sucessivamente até acabarem as bolachas, sendo a última camada de creme. Tampe com papel de alumínio e leve à geladeira de um dia para o outro. Derreta o chocolate em banho-maria. Mexa com uma colher de pau até que o chocolate esteja derretido. Adicione a nata para bater, aos poucos, misture até obter um creme homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar. Espalhe o creme sobre o bolo. Sirva a seguir.