Receita do caderno

Bolo de cacau com pera e toque de gengibre

Name: Bolo de cacau com pera e toque de gengibre
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 180 g de Farinha de trigo, peneirada; 30 g de Cacau em pó, sem açúcar, peneirado; 140 g de Açúcar, refinado; 2 unidades de Ovos, médios, sem casca; 120 ml de Leite integral, em temperatura ambiente; 250 g de Pera, madura e firme, pesada sem casca e sementes, cortada em cubos de 1 cm; 2 g de Gengibre em pó, seco; 10 g de Fermento químico em pó, solto, sem grumos; 80 ml de Óleo de girassol, 70 ml para a massa e 10 ml para untar

Bolo de massa macia com cacau, pedacinhos de pera e gengibre em pó. Preparado à mão e assado em forma redonda, é uma opção para servir em fatias no lanche da tarde. Inclui 15 minutos de descanso.

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Preparo35 min

Cozimento40 min

Rendimento8 porções

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Bolo de cacau com pera e toque de gengibre

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Ingredientes

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Massa180 g de Farinha de trigo, peneirada30 g de Cacau em pó, sem açúcar, peneirado140 g de Açúcar, refinado2 unidades de Ovos, médios, sem casca120 ml de Leite integral, em temperatura ambiente250 g de Pera, madura e firme, pesada sem casca e sementes, cortada em cubos de 1 cm2 g de Gengibre em pó, seco10 g de Fermento químico em pó, solto, sem grumos

Massa e forma80 ml de Óleo de girassol, 70 ml para a massa e 10 ml para untar

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e pelo menos 5 cm de altura com os 10 ml de óleo reservados para isso. Forre o fundo com papel-manteiga.
Em uma tigela, misture a farinha, o cacau e o gengibre até obter uma mistura de cor uniforme.
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar usando um batedor de arame por cerca de 1 minuto. Acrescente os 70 ml restantes de óleo e o leite e misture até incorporar.
Adicione a mistura seca à líquida e mexa com uma espátula apenas até não restar farinha visível. Incorpore os cubos de pera e, por último, o fermento, distribuindo-os por toda a massa.
Transfira a massa para a forma e nivele delicadamente. Asse na grade central por cerca de 40 minutos. Confira a partir de 35 minutos: a superfície deve estar firme e um palito inserido no centro, evitando os pedaços de pera, deve sair sem massa crua, podendo apresentar algumas migalhas úmidas.
Deixe o bolo repousar na forma por 15 minutos. Passe uma espátula fina pelas laterais, desenforme com cuidado e retire o papel-manteiga. Divida em 8 fatias para servir.

Bolo de cacau com pera e toque de gengibre

Ingredientes

Modo de preparo

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