Bolo de café

Modo de preparo

1. Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme. Dissolva o café em 1 xícara de água fervente. Vá juntando o café à massa, aos poucos, alternando com o leite, sem parar de bater. Peneire a farinha junto com o fermento, adicione à massa e mexa bem. Junte por último as claras em neve e misture com cuidado. Despeje numa forma redonda com buraco no meio, untada. Leve ao forno moderado, já aquecido, por 40 minutos, mais ou menos. Desenforme ainda quente.Calda: Leve ao fogo o açúcar e o café solúvel com 1 xícara de água. Mexa bem e deixe ferver até obter uma calda meio rala. Umedeça o bolo com essa calda.Se preferir, faça um glacê do seguinte modo:Derreta em banho-maria 2 tabletes grandes de chocolate meio amargo. Retire do fogo e junte 1 lata de creme de leite. Misture bem e despeje sobre o bolo. Espere esfriar e sirva.