Bolo de café com amêndoas

Modo de preparo

1. Colocar os ovos e o açúcar em uma tigela e bater até que fiquem espessos. Adicionarpouco a pouco a farinha e a manteiga de uma só vez. Bater um pouco mais. Levar para assarem forno preaquecido a 180C, durante 30 a 35 minutos, em uma forma de 23cm untada epolvilhada. Ao retirar o bolo do forno, deixar esfriar durante 2 ou 3 minutos e virarsobre uma grelha para o seu completo resfriamento. Creme de manteiga:Bater o açúcar com a manteiga até obter uma mistura cremosa, juntar as gemas e o cafésolúvel e bater um pouco mais. Dividir o bolo ao meio no sentido da espessura e espalharem uma das partes a metade do creme de manteiga. Cobrir com a outra metade e espalharsobre ela o creme restante. Cobertura: Decorar com as amêndoas, e por último polvilhar com um pouco de açúcar de confeiteiro.